스트레스 해소에 좋은 산조인 닭고기 볶음 만드는 방법

현대인들의 가장 큰 고민인 스트레스는 만병의 근원이며 밤잠을 설치게 하는가 하면, 불면증을 유도하기도 하는데, 이러한 증상에 좋은 것이 바로 산조인과 치자라고 동의보감에 서술되어 있어서, 오늘은 이 재료들을 이용하여 스트레스 해소에 좋은 산조인 닭고기 볶음 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠다.

 

 

 

스트레스 해소에 좋은 산조인 닭고기 볶음 만드는 방법

준비할 재료

●닭고기 살 300g, 껍질콩(통조림) 100g, 컬리플라워 1/2대, 대파 1/2 뿌리, 생강 1톨, 밤 가루 1큰술, 달걀 흰자위 1개분, 치자 2큰술, 식용유 적당량, 레몬(장식용) 1/2개

 

●양념 : 소금 1/3작은술, 술 1큰술, 후춧가루 1/4작은술

 

●한약재 : 산조인 50g, 치자 10g, 죽여 50g, 산약 가루 1큰술

 

 

 

요리하는 방법

1. 산조인은 물에 불려서 알맹이만 사용한다.

 

2. 치자는 물에 불려서 물만 사용한다.

 

3. 죽여는 물에 불려서 건더기를 사용한다.

 

4. 닭고기 살을 크게 썰어서 양념에 재어둔다.

 

5. 양념에 재어둔 닭고기 살을 산약 가루, 밤 가루, 달걀 흰자위, 치자물을 넣어서 180도의 튀김기름에 하나씩 떼어 넣어서 튀겨낸다.

 

6. 콜리플라워는 소금물에 데쳐내고, 대파는 어슷 썰어준다.

 

7. 프라이팬에 식용유를 두르고 칼리플라워, 껍질콩, 대파 썬 것을 넣고 볶으면서 튀겨낸 닭고기, 산조인 죽여를 넣고 볶아서 양념을 한다. 

 

8. 레몬을 반달 모양으로 얇게 썰어서 접시에 두고, 그 위에 닭고기 볶음을 담는다.

 

 

 

이상으로 스트레스 해소에 좋은 산조인 닭고기 볶음 만드는 방법에 대해서 알아보았는데, 한방요리 중에서는 재료가 조금 복잡한 편이지만, 닭 볶음이니 만큼 맛도 좋고 들어가는 재료들도 한약재이다 보니 한번 먹어보면 효능을 느낄 수 있는 음식 중에 하나일 것이라 확신한다. 간단하게 시켜먹는 치킨이나, 찜닭 같은 배달음식보다는 본인의 증상에 도움이 되는 산조인 닭 볶음 요리를 한 번쯤 해 먹어 보시길 추천해 드린다.

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