현대인들의 생활습관에 음주문화가 갈수록 밀접하게 변해감에 따라 음주 후 다음날 숙취에 고생하는 사람들이 많은데, 이러한 숙취 해소에 좋은 요리가 바로 인삼 전복죽이다. 오늘은 모시조개를 이용해 숙취해소에 좋은 건강요리 인삼 전복죽 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠다.
숙취 해소에 좋은 건강요리 인삼 전복죽
인삼 전복죽의 효능
● 모시조개는 흔히 까막조개, 때복조개 등 여러 가지로 불리는데, 조개에는 비타민 B12가 많아서 조혈 작용을 하고, 훼손된 간장을 회복시키는 기능을 한다.
● 모시조개에 인삼과 전복이 어우러져 상승 작용을 하므로 숙취, 술독을 해독하는데 효과가 뛰어나다고 한다.
● 잦은 술자리 때문에 숙취로 시달리는 사람에게 권할 만한데, 숙취 해독은 물론이고 영양도 만점이다.
인삼 전복죽 재료
● 인삼 1 뿌리, 전복 2개, 모시조개 1사발, 쌀, 참기름, 소금, 잣, 깨소금
인삼 전복죽 만드는 방법
1. 전복과 조개는 소금물에 하룻밤 담가 두어 해금을 뺀다.
2. 모시조개 삶은 물을 2 대접 정도 준비한다.
3. 준비한 전복과 조개를 까서 썰고, 인삼도 잘게 썬다.
4. 2번과 3번에 함께 참기름에 볶은 쌀을 넣고 20분 정도 끓인다.
5. 다 끓으면 소금 간을 하고, 그릇에 담아 깨와 잣을 얹는다.
이상으로 숙취 해소에 좋은 건강요리 인삼 전복죽에 대해 알려드렸는데, 이와 같은 건강요리로 숙취에 고생이신 분들께 도움이 되시길 바란다.
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